通葡股份地下酒窖
摘要: 通化葡萄酒股份有限公司成立于1937年,拥有80多年的葡萄酒酿造经验,是一家有着悠久历史和文化沉淀的企业,也是中国甜型葡萄酒的代表及生产基地。通葡股份(600365)地下酒窖是世界级地下大酒窖,也因其独特魅力让无数葡萄酒爱好者心驰神往。
通化葡萄酒股份有限公司成立于1937年,拥有80多年的葡萄酒酿造经验,是一家有着悠久历史和文化沉淀的企业,也是中国甜型葡萄酒的代表及生产基地。通葡股份(600365)地下酒窖是世界级地下大酒窖,也因其独特魅力让无数葡萄酒爱好者心驰神往。
酒窖始建于1937年,新中国成立后1952年到1963年进行扩建,时至今日依然是亚洲最大的地下贮酒窖和世界最大的巨型大橡木桶集群。酒窖面积10340平方米,距地面深度4.5米,共有11个酒室,橡木桶共772个,容量在3到8吨,酒窖的总容量为六千多吨。
橡木桶一直用于葡萄酒的发酵、陈酿和装运,可以促进澄清、稳定酒浆颜色、柔化单宁、增添酒体风味、加速熟成、减少还原风险等。
天下橡木,以寒凉地带的木质为最佳,通葡股份地下酒窖大橡木桶全部以树龄过百年的长白山(9.560, 0.24, 2.58%)(603099)蒙古栎再困储三年为基材,成桶后酿酒对葡萄酒口感和香气的影响轻柔细腻,涩味得到软化,低调优雅。这些大橡木桶不仅仅是储酒器具,更彰显了当年木桶师傅高超的制桶技艺。
由于长白山的百年橡树已禁止砍伐,这里的每一个橡木桶都是绝版,如此壮观的巨型大橡木桶集群,无法再被复制和超越的。
通葡股份,酒窖