冷库内外温差高达50℃ 进去穿棉衣张口冒哈气 玉米毛豆用冰块保鲜 天儿热制冰厂生意火——新发地日销售碎冰6万斤

　　从海南运过来的玉米需要用冰块保鲜

　　待粉碎的大冰块规格相同,每块重达200斤

　　大冰块打成碎冰后,工人们将碎冰装入白色塑料袋中本版摄/记者 宫主　　法制晚报讯 （记者 武玉姗）近日京城持续“烧烤”模式，白天最高气温均在30℃以上。不过在位于丰台区的新发地批发市场，部分区域温度只有－15℃，与室外温差达到50℃。

　　昨日，《法制晚报》(微信ID：fzwb_52165216)记者走访新发地市场发现，这里的冷库里仅有－15℃左右，进去需要穿着厚厚的棉衣，一张口嘴里就会冒哈气。此外，在新发地市场的制冰厂，用于食品保鲜的碎冰一天能卖上6万多斤。

　　每次进冷库得穿棉衣 一张口就冒哈气

　　昨天下午，记者在新发地市场的冷冻食品区看到，这里每个商户都有一个小冷库，在冷库外面的微电脑冷冻控制箱上，则分别显示着当前温度和停机温度。据商家介绍，这些冷库里面储存着鸡翅、鸡胗、水产等食品，冷库内部温度约为－15℃。而这与当天室外最高温度35℃相比，温差高达50℃。

　　在一家销售冷冰食品的店铺内，记者看到冷库的门开着，门上挂着一个军绿色的厚门帘。走近后，记者发现一名穿着厚棉衣的工作人员正在冷库里整理货物。此时电子屏幕上显示冷库内的温度为0℃左右。记者看到，冷库里面存放着很多货物，这名工作人员正将货物一箱一箱摆放整齐。

　　据这名工作人员介绍，他每天都需要进出冷库多次，“现在是整理货物要开着门，所以库内温度还不算低，早上来的时候都是零下十五六摄氏度。”该工作人员表示，最长的时候他需要在冷库待半个多小时。

　　记者穿着夏装在冷库靠近门口处站了不足两分钟，便感觉浑身冷得发抖，而在冷库内不管是说话还是呼吸等，只要一张口嘴里面就会冒哈气。“里面冷，进来都得穿棉衣棉裤。”该工作人员表示，到了冬天冷库里的感觉会更冷。

　　玉米毛豆用冰块保鲜 香蕉需恒温保存

　　在新发地市场的玉米毛豆交易区，也停着很多冷藏车。记者看到，车内装有大量的玉米和毛豆，工作人员不断将用大袋装好的玉米和毛豆拉下车，并上秤称重。在冷藏车内，有很多冰块摆放在货物的上层以及中间的空隙中，走到近前感觉格外凉爽。

　　“这些玉米是用冷藏车从海南运过来的。”一名工作人员表示，由于运输距离较远，需要在车内放上冰块，否则如果温度太高玉米就容易坏。此外，另一辆从云南来的运毛豆的冷藏车中，也摆放了很多冰块。

　　此外，法晚(微信ID：fzwb_52165216)记者在新发地香蕉销售区的冷藏库里看到，一箱箱的香蕉整整齐齐地摆放在库内，每箱香蕉之间都有一定的缝隙。一名工作人员告诉记者，香蕉是有生命的，需要“呼吸”，它的保存温度一般在13℃到15℃之间，“温度低了香蕉会冻坏，温度高了就会变黑。”

　　制冰厂碎冰销量可观 一天能卖6万斤

　　由于最近天气较热，食品易坏，用于食品保鲜的冰块销量也格外好。在新发地市场的制冰厂，记者看到工作人员正将制好的大冰块放入碎冰机器中，伴随着机器开动，碎冰从机器中喷出，守在旁边的工作人员则用铁锹将碎冰装入袋子中，动作十分娴熟。

　　在碎冰机旁边，还放着几块制好的长方形大冰块。据现场工作人员介绍，这些大冰块的规模都是统一的：高度为20厘米，宽度40厘米，长度1.2米，重达200斤。这些大冰块被推入碎冰机中打碎后，即被装入一个个白色塑料袋中，随后有一名师傅开着三轮车前来将碎冰拉走。

　　据现场工作人员介绍，一袋碎冰约为6斤左右。新发地市场的商家如果需要碎冰，就会到这里购买，“一般都是走远途的新鲜蔬菜需要加冰。”该工作人员透露，现在一天可以卖掉1万余袋即6万余斤碎冰。

　　文/记者 武玉姗