渝川藏品鸿雪茶王：如何称得上是一款好白茶

　　鉴别好白茶不是一件简单的事情，需要茶友们长期的经验积累。我们以这款存放了五年左右的鸿雪茶王为例，从干茶、汤色、口感、体感及叶底几个方面来说说好白茶的鉴别方法。

　　看干茶

　　一款茶拿到手，首先要看干茶的茶色，达到一定年份的好白茶，与新茶相比，干茶颜色都会有很大的区别。鸿雪茶王，就干茶色泽来看，明显可以看到褐色下面的绿，而且鸿雪茶王是一款饼茶，在散茶基础上加了蒸汽蒸压以及烘干的工艺，在颜色上就会比散白茶更深一些。

　　观汤色

　　鸿雪茶王的汤色呈杏黄色，随着时间的延长茶汤色泽会逐步加深，由原来的杏黄色转为橙黄、橙红，最终呈现浓重的酒红色。在茶汤的透亮度方面，主要和茶青相关，与年份关系不大。当年品质好的茶茶汤清亮见底，十年后便是油亮可鉴。

　　口感甄别

　　从口感方面，相对而言比较容易鉴别茶的品质与茶的年份。好品质的茶，冲泡过程中就有体现，香气迎鼻，药香中掺杂着蜜甜香。鸿雪茶王冲泡时依稀还会带有青草气，但茶汤已经醇和了许多，爆发力也较新茶更甚。

　　体感

　　体感，是好白茶里最关键的鉴别法宝。一款上了年份的鸿雪茶王，两口下去，全身通畅，额头有轻汗，后背发热，手脚会有暖暖的感觉，好似有人在按摩，身体也会浸在暖融融的好白茶里，成为这个季节最奢侈的享受。

　　察叶底

　　鉴别好白茶最后一道程序，就是察叶底。鸿雪茶王，它的叶底条索清晰，油亮而有光泽，呈现浅青灰色。当然，这需要茶叶在适当的环境中良好的保存才能见到。

　　其实，对于好白茶，很多人抱有尝试心理，但是仅凭自己肉眼所见，耳所闻，口内味觉的感受来判断根本不够，然而有一样，是人们都可以深切感受并加以评判的，那就是我们身体的感受，感觉好的，就是好白茶，外在的茶形、茶色就显得没有那么太重要了。既然如此，不如自己存一款茶，亲自感受茶的变化，那也是其乐无穷的。

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