龙眼和桂圆是一个东西吗？龙眼的功效和作用

　　桂圆和龙眼有区别吗？相信很多人都会有这个疑问。毕竟他们真的是一类水果，但真的只是称呼不同吗？答案自然是否定的，那么龙眼和龙眼有什么区别呢？龙眼和桂圆是一个东西吗？龙眼的功效和作用又有哪些呢？

　　首先，龙眼去皮后，我们会发现桂圆肉晶莹剔透，有点像荔枝。放入口中，鲜嫩多汁的口感给人一种非常舒服的感觉，冷冻后食用更爽。

　　先说桂圆。桂圆是用新鲜的龙眼做的，去皮去核后晒干。没有了新鲜龙眼的鲜嫩多汁，可以用来熬汤，防治多种疾病，是很好的保健产品。一般桂圆只能在干货市场或者中药店卖，水果摊是看不到的。

　　此外，桂圆的保健和药用价值远高于龙眼。龙眼虽然含有很多营养成分，但不适合贮藏，只能在龙眼丰富的季节食用；而桂圆则没有季节，可以食用，也可以入药。不仅食用方式多样，而且功效很强。

　　综上所述，龙眼和桂圆虽然是一类食物，但还是有很大的区别。可以根据自己的需要选择吃桂圆还是龙眼。

　　龙眼的功效和作用

　　龙眼能安神，用于治疗失眠健忘，而龙眼制成的桂圆干在古代就被用作食疗方剂，不仅有很好的滋补作用，还具有美容养颜、滋补脾胃的作用。无论是体弱多病、贫血还是年老体弱，多吃龙眼都可以调理身体，所以龙眼也有“果中之神”的美誉。

　　医学研究证明，龙眼肉含有蛋白质、脂肪、粗纤维和多种维生素和矿物质。能抑制脂质过氧化，提高抗氧化酶活性，具有一定的抗衰老作用。而且桂圆肉具有提高免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠脉血流量等功能。

　　龙眼入药后，有壮阳、益气、补心脾、养血安神、润肤美容等多种功效。可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱、病后虚弱、产后虚弱等。更多研究发现，桂圆能有效抑制子宫癌细胞，能预防女性更年期的各种疾病。

　　此外，龙眼的根、叶、花、核也可以入药，既能养血安神，又能健脑益智。它的树也可以用来制作高档家具。

　　所以不管是桂圆还是龙眼，都要多吃。在龙眼丰富的季节，多吃龙眼有利于营养的吸收，预防多种疾病；秋冬季节，桂圆可以煮成汤，用来调理身体，使身体更加健康强壮。

　　如何把龙眼做成桂圆

　　想吃桂圆，可以去中药店或者干货市场买，但是质量好的价格会贵。来说说怎么把龙眼做成桂圆，这样你就可以在家做桂圆了！

　　1选材。选龙眼的时候，一定要新鲜，果皮完整，果实一定要成熟到足够厚。这样加工出来桂圆质量会更好。

　　判别果实成熟与否的方法：果壳由青色变为黄褐色；从皮厚到薄而滑；果实已经完全变硬，用手指按压，果实由紧变有弹性；果肉香甜易脱落，无涩味。

　　2.造粒还原。在去除龙眼的过程中，一定要注意不要破壳，这样会影响质量。可以用简单的方法轻轻还原，留下一点果梗。

　　3浸入水中。将水果放入竹篮中，用清水浸泡5-10分钟，清除灰尘。

　　4日晒。将桂圆倒在干净的干燥台上，晒干至50%，然后用烘炉再次烘烤。下雨天可以直接送到烘焙炉烘焙。

　　5.剥肉。当干燥度达到70%-80%时，可以用手剥肉。去皮时，将3 ~ 5块桂圆肉叠放，用手压成小块。这种方法叫做层压。也可以用手指捏每一块肉，做成颗粒状，称为单片。

　　6烘干。桂圆肉可以晒干或烘干。擦干，直到你用手抓住果肉并将其释放。如果果肉还是松的，不粘手就更好了。

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