生蚝可以冷冻保存吗？生蚝可以冷藏多久？

　　相信很多人都不知道生蚝可不可以冷冻保存，接下来小编就带大家介绍一下生蚝可以冷冻保存吗？生蚝可以冷藏多久的相关知识，大家可以了解一下。

　　生蚝建议冷藏，生蚝是海鲜，肉质细腻，味道鲜美。当它们储存在冰箱的冷藏时，可以最大限度地保持生蚝原有的肉质和味道。如果想吃原味生蚝，建议冷藏。但由于生蚝富含水分和蛋白质，容易变质，冷藏不能长期保存，通常只能保存1-2天左右，所以要尽快食用。

　　冷冻虽然可以长期保存生蚝，但会很大程度上破坏生蚝原有的味道，软化后会损失一些营养成分。所以如果不需要长期保存，建议冷藏。

　　带壳生蚝可以冷藏多久？答案是5天左右。

　　冰箱的温度一般在4 -15度左右，大部分温度会维持在10度左右，带壳生蚝在10度左右可以保存5天左右。但放置5天左右可能不会变质，但可能会导致生蚝缩小，生蚝体内的水分会大大流失，可能会加重腥味，使其口感不那么新鲜。所以建议尽早吃生蚝。

　　冷冻生蚝建议融冰后再蒸。如果直接蒸，生蚝可能因为加热不均匀而没有蒸透或煮透。

　　生蚝食用不安全，可能会含有一些细菌、微生物等物质，未经高温杀菌就会残留在生蚝体内，食用后可能会引起腹泻等不良症状。

　　融冰后蒸，软化的时候会损失一些营养，但是安全性会更高，而且会相对健康，容易烹饪。

　　冷冻生蚝还是有营养的，它含有氨基酸、糖原、B族维生素、牛磺酸和钙等18种微量元素。虽然冷冻生蚝会把生蚝体内的水变成冰晶，但是会破坏生蚝的细胞。当它们软化时，会失去一些营养物质，但冰晶不会破坏它们的组织结构。而且因为冷冻可以很好的抑制微生物的生长繁殖，所以冷冻生蚝还是很有营养的。

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