【东海调研】川蜀地区生猪调研报告（二）

　　报告要点

　　  ?生猪养殖规模在恢复，其中尤其以能繁母猪存栏增加最为显着。但是，商品猪的调入仍然占较大比例。四川地区目前主要以提供二元母猪和仔猪等高附加值的产品为主，而育肥猪的供应依然较多依赖外省调入。

　　  ?雨季疫情防护：养殖场反馈今年已经针对雨季疫情做了针对性准备，预计可以有效防止疫情暴发。

　　  ?四川地区消费不畅。当前消费只有19年的50%左右，但是好于2020年同期。预计腊肉去库存需要持续到2021年6月份。

　　  ?屠宰企业有针对性当前低价建立库存。贸易商和下游终端用户均采购牛猪，屠宰分割并入库做冻品。该类冻品综合成本低于进口冻品成本，因此屠宰分割企业认为存在价格优势，可以建立库存。

　　1.调研概述

　　  调研背景：川蜀地区，作为西南地区乃至全国重点的猪肉消费区，是研究猪肉的需求的重要样本区域。了解该区域的猪肉消费情况，有助于我们了解生猪行情。同时，此次调研，也希望了解到川蜀地区生猪养殖情况。近年来，四川响应国家号召，大力养殖生猪。随着新一批的猪舍投入使用，四川的生猪供应能力得到迅速提升，有可能从生猪净调入省份转变为生猪净调出省份。因此了解四川市场及其重要。

　　  调研日期：2021年04月14日下午~04月15日上午

　　  调研行程：14:00-18:00；8:30-12:30

　　  调研对象：2家屠宰场，

　　  调研主要目的：

　　  （1）了解生猪养殖恢复，新养殖场建设，母猪存栏变化、补栏及复养情况；

　　  （2）了解生猪屠宰，消费情况；

　　  （3）了解养殖，屠宰企业对于后期价格的判断。

　　2.详细调研纪要

　　  2.1 屠宰企业1

　　  消费情况有明显下降。2019年日屠宰量为500头左右，目前只有300头每天，其中本地屠宰的热鲜只有120-150头。访谈人员预计直到五一之前消费都难以起色，因为在此之前均为消耗腌腊肉库存为主。当前采购的方式主要是三种：直采；供应商提供；外购冷鲜白条。外购白条消费对象为商超，机关团体和企业直属的加工店。服务的乡镇区域的客户主要采购热鲜。热鲜为凌晨屠宰，清晨销售，不经过排酸。

　　  访谈人员认为四川疫情零星发生，目前没有大面积扩散的情况。目前最大的威胁在4-6月份的梅雨季节。川蜀地区独特的气候条件决定该地区的夏季有较大的可能性导致疫情的暴发。但是自2019年来，企业已经有较多的经验应对疫情。核心的种猪场都选择建立在远离人群的山区。因此即便疫情暴发，影响育肥场的可能性大于核心种猪场。后果可控。区域的生猪产能逐步恢复，但是恢复到疫情前的产能仍需要一定的时间。目前大约恢复70%左右。散户恢复最好的地区在邛崃，雅安地区。这些散户采用外购仔猪育肥的方式，年出栏规模在100-500头。

　　  2.2 屠宰企业2

　　  生猪价格预计在五月份止跌回升，并且在7/8月开始涨价。主要的考量在于东北主产区今年1/2月份因疫情造成生猪损失，因而夏季生猪供应可能减少。采访人员认为2020年川蜀地区实际生猪出栏数量在3500-3600万头之间。今年整体价格应该在24-25元/kg之间波动。因此猪价在20以下是较好的建立冻品库存的机会。市场对冻品存在一定需求，比如今年肥膘需求非常好，因此冻品比鲜品的盈利可能更好。冻品的主要流向是加工企业。贸易商建立库存较少，因为担心价格风险。

　　  养殖企业的成本上升，虽然出栏数量增加但是利润不够。高昂的育肥成本侵蚀了生猪养殖红利。当前，自繁自养的企业才可能获取高额的养殖利润。因此养殖企业需要调整养殖预期。川蜀地区产能恢复虽然较快，但是截止到2023年让四川从生猪调入省成为生猪调出省的目标不现实。

　　  企业屠宰产能同比增加10%左右，但是和非瘟前下降50%之多。目前产能利用率不到腌腊旺季产能的一半。肥猪在四川南部，乡镇，需求较多，但是春季开始后，消费低迷。肥猪价格承受压力。消费降级可能是导致消费低迷的主要原因。今年大家手里可用于消费的钱少，所以降低了食品消费支出。

　　  企业日屠宰量在1000头，分割量在30%。前期低价有速冻分割品。最高一天5000。具备急冻150吨/天的能力。