2021年中国肉牛产业将进入产业链重塑期

　　在中国肉牛产业过去15年的高速发展历程中——共计经历了两次全球性的经济动荡，2008年的全球金融危机以及2020年受“新冠肺炎”疫情影响造成的全球经济整体下行，但是在这两个“全球经济动荡下行的年份”都丝毫没能阻止中国肉牛行情上涨的步伐。

　　由于2018年至2020年“中国肉牛育肥饲养环节”均处于较高的盈利水平，出现了众多过度布局者以及外行跟风投机现象，2020年4月份犊牛与架子牛以及繁育母牛的价格开始连续爆涨，犊牛与架子牛价格已经达到历史最高点，导致育肥饲养环节处于历史最高倒挂状态——犊牛与小体重架子牛入栏后需要饲养8～10个月才能够将倒挂追平，这个过程太艰辛太漫长啦！

　　繁育环节VS育肥环节VS屠宰销售环节——产业链“利益分配严重失衡”将导致其中“严重吃亏环节”的经营群体选择观望甚至是退出；其实在10年前就出现了类似的情况，育肥饲养环节连续几年都在赚钱，但是每一次育肥牛出栏再原数补栏之后，手中所剩的利润并不多啦！因为上一批的利润大部分又被下一批犊牛与架子牛的价格上涨给吞噬掉啦！而且风险系数也越来越高啦！超高倒挂会让育肥饲养环节的经营者不堪重负，风险的形成是有一个蓄积过程的，达到极限值就会爆发；2021年将有大部分外行投资者被迫出局，传统的专业肉牛养殖经营群体依然会留在行业当中，因为他们经历过行业变革的洗礼——经得住风浪的冲击，从此以后中国肉牛产业将进入真正依靠饲养管理精细度盈利的时代。

　　行业的变革时代已经来临，未来的中国肉牛产业，就是要进入以“繁育+小牛”制胜为主流的时代，由于在过去近20年的时间里，中国肉牛育肥业都是以架子牛育肥为主的，从犊牛阶段开始进行“超长育肥期”的全程育肥饲养模式以及精细化饲养技术尚未得到有效普及，所以行业还有很大的可提升空间，“生产管理技术体系”有待完善，在“犊牛育肥饲养”方面，能够看到的资料大多是欧洲“小白牛肉生产”等犊牛短期育肥模式——虽然不知道“小白牛肉生产”在欧洲的结果如何？但是在中国“过度炒作高档”根本就不现实，中国的现实局面是要让每一头“牛苗”都尽可能的生产出更多的牛肉来，而不是在幼龄阶段就宰杀掉，中国消费市场日渐成熟与理性，已经不是钱多人傻的初级阶段了，“过度炒作高档”只能是自己画饼自己吃。

　　“繁育+小牛”饲养整个链条细小环节较多，需要做好的衔接点自然也就多，相对而言难度也就更大，对于经营管理团队的综合素质要求较高，这是整个行业都需要面对的问题，我们无法回避，虽然这看似很难，但是要想做好就必须要做到，“繁育+小牛”精细化饲养的经营优势会越来越大。

　　到目前为止，中国的“肉用繁育母牛养殖主力军”依然是草原牧民以及农牧交错带与农区的海量基层散户们，这个庞大的群体提供着中国98%以上的国产牛源。

　　未来的中国肉牛产业“谁拥有持续稳定的牛源输出能力”谁就掌握了主动权；在特殊形势下，产业将被迫升级，行业会自发性的淘汰低效落后产能，随着“牛业形象工程”的逐步出局，低效产能牛群将大幅度贬值——将回归到以肉计价的常规状态，低效产能牛群充斥于“牛业形象工程”以及“扶贫项目”的特殊历史阶段即将告一段落。

　　中国肉牛行情遇天花板，2021年中国肉牛价格继续上涨的动力不足；2021年春节过后“育肥牛出栏价格”的下跌幅度将会比2020年春节过后更加明显，连续4年“淡季不淡”的市场格局将告一段落，季节性波动的传统规律将再次显现，2021年的夏季育肥牛行情一定会很淡，2021年中国育肥牛“全年平均价格”将不会再达到2020年的超高位水平，犊牛、架子牛以及繁育母牛的价格都将随之全线下跌，并不是中国的牛源总量多啦！而是在这场持续多年的利益博弈过程中，随着倒挂价差的逐年扩大，育肥饲养环节已经无法接受啦！因为不堪重负所以才会选择止步，风险往往都是由于持续蓄积形成的，只要中国的肉牛行情居高不下——在整个肉牛产业链上就一定有暴利环节存在，当利益分配严重失衡，产业链上的某一个环节利益分配过低甚至是无利可图，就会进入产业链的自发性重塑期，激烈的利益博弈过后最终会传导新一轮的利益重新分配——促使“严重吃亏环节”的经营群体提高积极性，使产业能够健康和谐的继续前行。