德克士(Dicos)在全国推出植物鸡肉

　　近日，以炸鸡闻名的中国快餐巨头德克士(Dicos)刚刚宣布，将与本土植物性食品科技公司星期零（Starfield）建立战略合作伙伴关系，并在全国2500家门店推出一款采用星期零的植物鸡肉新汉堡。此举强烈表明，中国主流消费者对更健康、更安全的无肉食品的需求与日俱增。

　　据介绍，这种新型植物鸡肉汉堡与真正的鸡肉口感相同，售价接近20元。同时，这款汉堡也将通过天猫等外卖应用销售。德克士首席市场营销官谢雅慧表示：“我们的目的是为中国更多的年轻消费者提供尝试植物肉类的机会，同时倡导‘绿色饮食’的概念。”

　　德克士决定成为中国首家在全国范围内推出以植物为基础的肉类品牌的大型快餐连锁店，这一决定有力地表明，在应对新冠疫情的过程中，消费者日益意识到动物肉类行业对健康、食品安全和环境的影响，而各食品品牌也正随着消费者的需求而变。

　　今年早些时候，星巴克与食品技术公司Oatly，Beyond Meat和OmniPork推出了一种新的全素食菜单，该菜单已在全国范围内提供，但没有任何本土的初创公司参与。

　　在香港地区，绿色星期一赢得了竞争，成为世界上第一个与麦当劳合作开发系列菜单的植物肉制品品牌。该系列菜单在香港和澳门两地的所有门店都有长期供应。

　　星期零创立于2019年，是我国最早的食品科技公司之一，他们已经开发了一种使用海藻蛋白的肉糜产品。自成立以来，星期零发展迅速，今年早些时候与多家大型餐厅进行了初步试营业，与全国20多家餐饮连锁合作。

　　该公司最近在a轮融资中筹得惊人的1,000万美元（约合人民币6600万元）。据称它将用于在深圳建立研发机构，以期以每月4款新品的惊人速度发布更多产品。不到6个月前，这家初创企业获得了早期食品科技投资公司新作物资本(New Crop Capital)和专注中国市场的投资公司道食品国际(Dao Foods International)的天使投资。

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