包头农产品：立冬时节到 菜价小幅涨

　　蔬菜价格在秋冬时节伴随着一次次天气的降温而升温，本周蔬菜市场受降温天气影响，价格出现小幅上涨。

　　昨日，记者在青山区银河广场附近一家大型综合超市的蔬菜区看到，虽然蔬菜品种仍然丰富，品质新鲜，但价格却有所上涨，除地产冬储菜以外，已难觅一元菜的踪影，其中：生菜5.18-6.56元/500g，油菜2.38-7.49元/500g，菜心11.98元/500g，菠菜6.39元/500g，茼蒿9.99元/500g，空心菜12.98元/500g，小白菜4.99元/500g，菜花2.56-3.98元/500g，圆茄子2.58元/500g，杏鲍菇4.98元/500g，青椒3.98元/500g，蒜黄10.9元/500g，韭菜7.49元/500g，苦苣15.98元/500g，穿心莲19.98元/500g，鸡毛菜7.49元/500g，茴香8.06元/500g，尖椒3.98元/500g，冬瓜0.88元/500g，芹菜2.98元/500g，黄瓜2.58元/500g，莲藕7.98元/500g，西红柿2.98元/500g，小白菜2.98元/500g，土豆0.78元/500g，红皮土豆1.88元/500g，洋葱0.99元/500g，鲜姜4.68元/500g，红薯0.99元/500g，小圆菜1.48元/500g，大白菜1.78元/500g，山药3.98元/500g，金皮南瓜0.68元/500g，蒜薹8.8元/500g，娃娃菜3.98元/500g，香菇6.98元/500g，金针菇2.5元/袋，大蒜10.98元/500g。

　　记者了解到，随着天气转寒，本地大棚蔬菜生长缓慢、供应量减少，蔬菜运输、储存的成本有所增加，势必会导致蔬菜价格出现季节性上涨。

　　7日是立冬节气，北方人素有在立冬这一天吃饺子的习俗，饺子是包含肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。饺子常用的馅料有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。与肉馅相比，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。

　　此外，立冬后是进补的最佳时节，而最好的进补还是应清润用红枣、桂圆、百合、银耳、山药、栗子、白萝卜等食材来熬粥，既强健脾胃，又起到温阳滋阴的功效。