河南万邦市场：供不应求 猪肉 淡水鱼价格上涨

　　一、市场基本情况

　　万邦市场监测到的海鲜类、肉禽类、淡水鱼类众多品种中，整体呈价格上涨，销量增加趋势，如：白条猪、多宝鱼、中华鲟、草鱼、黑鱼、鲳鱼、罗非鱼、白鲢、黑鮰鱼和红鮰鱼等价格上涨，销量增加。具体原因分析：一是需求量增加。本月上旬正值“中秋节”，再加上进入九月，结婚的朋友较多，需求量增加。二是季节原因。本月虽然进入秋季，但是天气依然炎热。打捞和运输的原因使得市场上出现“供不应求”的局面，价格就会“水涨船高”。

　　二、本周“热点”话题

　　（一）白条猪

　　本月上旬白条猪价格上涨，销量稳中有升。上月下旬白条猪的价格为11.1元/斤，本月上旬价格为11.50元/斤，上涨0.40元/斤；肋排上月下旬价格为17.60元/斤，本月上旬价格为20.00元/斤，上涨2.4元/斤；精瘦肉上月下旬价格为14.00元/斤，本月上旬价格为15.00元/斤，上涨1.00元/斤，销量稳中有升。具体原因分析：一是供货量的减少。由于现在养殖产业的原因，出栏上市的白条猪数量减少。尤其是精瘦肉和肋排的量相对较少，属青黄不接阶段，导致价格上涨。二是采购者增加。本月上旬学生开学，再加上九月的季节，结婚的人较多，采购者直线上升，销量自然就会增加。

　　（二）鱼类

　　本月上旬鱼类价格上涨，销量稳中有升。上月下旬鲳鱼的价格为7.10元/斤，本月上旬的价格为10.00元/斤，上涨2.9元/斤；罗非鱼上月下旬的价格为8.50元/斤，本月上旬的价格为10.00元/斤，上涨1.50元/斤；白鲢上月下旬的价格为3.15元/斤，本月下旬的价格为4.00元/斤，上涨0.85元/斤，销量稳中有升。具体原因分析：一是天气原因。据商户介绍说，现在的天气还是有点热，不易运输和打捞，成熟上市的鱼较少，就直接减少了上市的数量，“供不应求”的局面使得价格上涨。二是需求量增加。众所周知，鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。但是鱼类种类繁多，可分为海水鱼和淡水鱼两大类。且不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分含量的多少而已。经研究发现，鱼肉营养价值极高，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好；经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。再加上鱼的寓意“年年有鱼”很好，也成为采购者走亲访友的最佳选择。