步步高：快速复制新零售业态“鲜食演义”
来源： 中证网
作者：佚名
摘要： 9月2日，步步高在旗下超市长沙中海环宇城开出新零售业态“鲜食演义”第五店，这一新业态在推出2个多月时间内得到快速复制。步步高超市业态负责人介绍，鲜食演义打造了国际美食、地方美食、生鲜体验区等多个窗口，
9月2日，步步高(002251)在旗下超市长沙中海环宇城开出新零售业态“鲜食演义”第五店，这一新业态在推出2个多月时间内得到快速复制。
步步高超市业态负责人介绍，鲜食演义打造了国际美食、地方美食、生鲜体验区等多个窗口，这一业态的目标是让超市与餐饮相互之间形成互补，增强与顾客的互动性、体验感，从而带动卖场的人气和销售。
鲜食演义主打“精品超市+品质餐饮+云猴精选App在线配送”，提供都市人厨房解决方案，形成新餐饮模式闭环，是步步高对旗下精品超市进行的一次升级改造。
据了解，随着下半年“鲜食演义”开始进入旗下超市，如6月8日开始营业的长沙梅溪湖店与王府新店，均已取得较好效果。6月25日与云猴精选APP打通后，新业态对整个超市销售贡献达到三成。
步步高董事长王填表示，步步高正着力打造基于实体门店的O+O大平台生态系统，“鲜食演义”便是其中一部分。公司力争通过模式创新，实现内部优势资源的整合，促进线上线下业务融合发展，创造新的利润增长点。 ：
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