茅台陈年老酒有哪些，茅台陈年老酒可以怎样保存

　　茅台陈年老酒都有哪些想必对茅台酒熟悉的朋友应该是可以如数家珍的全都说出来的吧？但是对于不是很熟悉的朋友来说应该就不是很清楚了吧。所以今天，就让我们来一起了解一下这些吧。

　　贵州茅台陈年酒是指保质期至少10年的贵州茅台酒，又称老茅台酒。老茅台是秉承公司茅台酒的传统文化工艺进行精心准备酿制而成，口感更加醇厚，老味突出，酱香浓郁，空杯余味悠长。

　　上世纪90年代铁盖贵州茅台酒有：1.1960年初期贵州茅台酒（全绵纸）；2.1959年贵州茅台酒（金轮牌 全棉纸）；3.1973年贵州茅台酒（飘带葵花 全绵纸）；4.1981年贵州茅台酒（三大革命 原箱）；5.1983年贵州茅台酒（小葵花）；6.1985年贵州茅台酒（特供五星黑酱）；7.1983—1986年地方国营贵州茅台酒（全棉纸）；8.1986年地方国营贵州茅台酒；9.2000年 80年（老款） 贵州茅台酒；10.1999—2001年 50年 贵州茅台酒。

　　有很多方法可以储存茅台酒。一般来说，瓶装白酒茅台酒应放在干燥、干净、明亮、通风良好的地方，相对温度应在70%左右。如果温度较高，瓶盖容易腐烂。酒类储存环境温度不得超过30°C，严禁燃放烟花爆竹。容器应密封技术紧密，以防产生酒精进行泄漏和“溢出”。在白酒茅台酒的各种口味中，酱香型的白酒最容易储存。罐子是盛放酒的最佳容器，其中含有多种矿物质。能长期保持酒的香味，使酒更加香醇，促进酒的陈酿。

　　茅台酒的储存主要需要注意以下三点：

　　1.防晒和防潮

　　如果太阳长时间照射，会破坏酒瓶中的分子，改变化学成份，严重影响口感，所以应将其保存在黑暗中。有的人学习习惯在地下室放酒，却不可以知道地下室太潮湿，尤其是中国南方。如果储存时间长，商标和印章容易腐烂，严重影响葡萄酒的质量。

　　当然也不要太干燥，尤其是中国北方，经常进行开窗通风，很容易发展造成影响塑料薄膜短时间爆裂。建议在存放老茅台酒的柜子里放一杯水，增加湿度。在恒温恒湿，陈年老酒应保存在凉爽、干燥、通风的环境中。在南方，应特别需要注意防霉防蛀，而在中国北方，应特别值得注意可以防止酒标签变脆和瓶盖开裂。

　　2.存储环境

　　避免使用刺激性物质的物品，如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。比如在计划经济时代，茅台酒是用钱买不到的。人们终于得到了一瓶茅台酒，他们不忍心像珍惜一样喝下去。他们把它放在橱柜里，床底下，等等。但这些地方容易滋生昆虫。当时人们习惯用樟脑丸防虫，但樟脑丸的味道最容易进入茅台酒瓶。酒分子接触樟脑后会被污染，严重影响口感。

　　例如，2015年1月9日，中国酒业协会酒收藏委员会和贵州茅台酒厂举行了70年代和80年代生产的老茅台的开瓶鉴定活动，发现几瓶老茅台酒因储存不当被樟脑气味污染。瓶子确实是真酒，但是异味很重，大大降低了酒的饮用价值。

　　3.防止用力

　　在茅台酒的储存中，酒瓶的储存非常重要。一般来说，茅台酒的储存步骤主要包括以下步骤：

　　1.瓶口密封

　　瓶口出现密封是茅台酒进行储存最重要的环节。封瓶口的方法有好几种，专业的是食用蜡封，但这种方式很不方便，不适合普通业余收藏家。现在我主要讲一下自己另外就是一种具有非常简单方便实用的封口方法：生胶带(也叫原料胶带)封口。

　　材料：原带。就是我们日常常用的那种水管接头不透明膜防漏胶带。

　　密封未加工胶带的注意事项：

　　绕线前，用小纸条记录小红小红帽上的信息，贴在纸箱顶部。

　　原带缠绕时(先把保鲜膜包两遍)，前两遍要稍微松一点(不要太松)，最后通过几遍才能尽量进行拉紧。

　　尽量盖好(盖一两层就行)，这样几年后打开的时候，小红小红帽还是五颜六色的，不会掉色变黑。如果使用不方便先上紧后下紧，你可以学生剪下两片胶带盖住小红小红帽的顶部，然后我们绕着一个小红小红帽的侧面进行缠绕。

　　盖子的下缘(即盖子和嘴之间的接合处)尽可能多地缠绕，上缘略少于几圈。

　　胶带卷下来完成后，要尽可能的紧，背面可以扎。

　　整个应该小心避免在上弦和拉弦的过程中松开小红小红帽。

　　2.密封瓶体

　　封瓶很简单，用家用保鲜膜就可以了。

　　塑料包装密封的注意事项：

　　瓶肩、瓶身、瓶底都要用采用保鲜膜包好，分三个发展阶段进行处理。

　　保持保鲜膜紧密，不要留有空气。

　　尽量不要扭曲保鲜膜的一角

　　3.整体密封

　　前期工作完成后，将酒瓶放入箱内，原箱单等原始数据保存在箱内。纸箱用胶带密封。

　　整体密封的注意事项：

　　保持环境远离光、热、湿气和阴影。

　　最好不要自己放在一个卧室、厨房或阳台。

　　如果条件允许，使用专用酒柜储存。为了节省空间，酒柜可以放在书房里。

　　很多人害怕酒在储存过程中挥发。在早期，人们习惯用石膏或蜡来密封。后来他们习惯用胶带或保鲜膜把封口包起来，再用保鲜膜把整瓶酒包起来，都是为了更好的保护酒不挥发。

　　但是，如果有一天你想交易这瓶酒，瓶口密封的膏药、蜡、胶带、保鲜膜会成为你最大的障碍，因为如果一个专业的酒鉴定师想要确定这瓶酒是不是真的，第一步就是看酒头。如果这瓶酒的密封膜被破坏，这瓶酒的价值就会大大降低。

　　没有封膜的老酒是开了的酒，很难在市场上流通。所以，如果你想保护好酒，防止它跑掉，想以后拿出来不损坏，可以用原料带把瓶口包起来。原料胶带不会发粘，既能防漏，又能保护瓶口封膜，是最好的选择。