神户牛肉价格多少钱一斤，神户牛肉为什么那么贵

　　神户牛肉价格多少钱一斤，神户牛肉究竟有多贵?对比进口的呢，进口牛肉为什么便宜?可以做个对比。

　　来自日本神户牛肉是世界上最珍贵的牛肉。它以其丰富的大理石花纹和黄油风味而闻名。可以卖到1380元一斤，低的可以卖到820元一斤。价格很贵，但它是日本的顶级牛肉。现在，神户牛肉在市场上的质量并不总是很好。只有制定神户牛肉标准和管理，高品质的神户牛肉才能形成市场声誉。

　　现在神户的牛肉价格在3A的在700~900元/公斤左右，4A的在1000~1200元/公斤左右，5A左右(1200~1600元/公斤左右)。

　　为什么神户牛肉这么贵?

　　1.东西稀有又贵

　　神户牛肉是牛肉中的贵族，所以神户牛肉需要层层筛选，完全合格才能称为神户牛肉。能达到神户牛肉标准的牛很少，每年只有3000头。作为神户牛，最好的饲料来自小吃，最好的啤酒。据说你还不能打它，否则它会使肉变硬，从而影响神户牛肉的味道。

　　2.霜降美味

　　神户牛肉的脂肪和肌肉在牛肉品种中分布均匀，有美丽的初霜油花。烹饪后，这些丰富的脂肪会使肉的味道更加细腻，在口中融化。

　　3.严格的纯种标准

　　神户牛肉一般是四头纯牛杂交培育，只有高标准的牛才能达到神户牛肉的生产标准，所以牛肉品质的差异也造成了价格的差异。

　　世界三大牛肉是什么?

　　1.日本—— 神户牛肉

　　喜欢吃牛排的人会知道，神户是符合神户牛标准的最基本条件，那就是牛在兵库县出生长大，他们有纯种但马牛。它的肉有弹性，柔软，有一种神奇的雪花大理石质感;入口后好像就在舌尖融化了。

　　2.意大利—— 奎宁牛

　　翁布里亚山区盛产美味佳肴，是一个很好的牧场，这里饲养着世界著名的奎宁牛肉牛。初生牛犊为浅褐色，4个月后完全变白。奎宁牛是世界上最大的肉牛品种，奶牛的平均体重为500-700公斤，公牛为800-1300公斤。公牛主要用于繁殖，奶牛主要用作食物。

　　3.法国—— 夏洛莉牛

　　位于法国东北部的勃艮第，是法国的一个古老的葡萄酒产区，在勃艮第，牛肉在菜单上占有重要的位置，因为这个地方也是夏洛莉牛的原产地，夏洛莉牛是纯白的，而这种牛肉据说是法国最好的。

　　牛肉怎么选?

　　1.闻

　　鲜肉气味正常，劣质肉有氨味或酸味。

　　2.摸

　　第一，要摸弹性。鲜肉有弹性。手指按压后，凹陷立即恢复。次品肉弹性差。手指按压后下垂恢复缓慢甚至无法恢复，变质肉无弹性;

　　第二，摸粘度。鲜肉表面略干或略湿，不沾手;等级低一点的肉看起来干燥或粘稠;变质的肉严重粘在手上，看起来非常干燥;但是有些注水严重的肉根本不沾手，但是可以看到外观湿软无力。

　　3.看

　　看皮肤上有没有红点，没有红点就是好肉，红点者就是坏肉;看肌肉，鲜肉有光泽，红色，下部肉略黑;看脂肪，鲜肉的脂肪呈白色或淡黄色，劣质肉的脂肪缺乏光泽，变质肉的脂肪呈绿色。

　　神户牛肉价格的相关价格，已经介绍完了，对于贵的原因，大家看完之后希望有个印象，我国也有很多牛肉品种，日常牛肉价格也就差不多是几十元，贵有贵的道理，口感会有所不同。