牛奶和豆浆能否一起喝？喝牛奶的禁忌

　　相信很多人对牛奶豆浆不陌生吧，接下来小编就带大家介绍一下牛奶和豆浆能否一起喝？喝牛奶的禁忌的相关知识，大家可以了解一下。

　　据说早上人的吸收能力有限，一杯牛奶或者一碗豆浆就有足够的营养了。如果一起吃，营养成分不但不会被吸收，反而会造成浪费。这种说法看似合理，其实很没科学依据。仔细分析一下，就能发现其中的漏洞。

　　首先，一袋牛奶含有多少蛋白质？按照2.9%的国家标准，250克牛奶才7.3克，仅相当于成年男性日蛋白质供给量的10%，女性日蛋白质供给量的11%。豆浆的蛋白质含量通常为2%。一大碗300 ml豆浆含蛋白质6克。牛奶和豆浆一起喝仅相当于一天蛋白质摄入量的20%。怎么能算过量呢？

　　一袋牛奶、一大碗豆浆和2片面包(约60克面粉)总共可以提供19克蛋白质。根据均衡饮食的原则，早餐应提供1/3的优质蛋白质，应为22至25克。可见，牛奶和豆浆造成的蛋白质营养过剩根本不是真的。

　　那么，我们可以再来看看其他主要成分吧。

　　牛奶富含钙，而豆奶钙含量相对较低，富含钾和镁。牛奶富含多种维生素A，而豆浆不含这种营养素。豆浆中维生素 e 和维生素 k 含量较高，而牛奶中维生素 e 和维生素 k 含量较低。

　　牛奶不含膳食纤维，豆浆中含有大量可溶性蛋白纤维。牛奶中含有少量的饱和脂肪和胆固醇，而豆浆中含有少量的不饱和脂肪和大豆甾醇，降低了胆固醇的吸收。

　　豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可以减少更年期女性的钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。

　　从上面的对比分析可以明显看出，牛奶和豆浆的营养不会因为叠加而流失，反而会因为互补而加强。

　　在补钙方面，牛奶含有大量的钙、维生素D和乳糖。借助豆浆中的维生素K、钾、镁，可以更有效地提高钙的利用率，有助于提高青少年的骨密度。

　　在预防心血管疾病方面，牛奶中的维生素B6和维生素B12、叶酸、维生素E、大豆异黄酮和豆浆中的膳食纤维能有效降低同型半胱氨酸水平，提高低密度脂蛋白的抗氧化能力，达到最佳的疾病预防效果。

　　所以，牛奶和豆浆都是最好的营养饮料。如果可能的话，两者都可以在早餐时喝，或者，如果你觉得营养太多了，你可以用酸奶代替牛奶，或者在早上喝完豆浆后用酸奶作为早餐。

　　喝牛奶的禁忌

　　1.在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃桔子，因为牛奶中的蛋白质一旦遇到桔子中的果酸，就会凝固，影响牛奶的消化系统吸收，在此活动期间不宜吃其他酸性水果。

　　2. 牛奶刚刚煮沸时不要加糖，牛奶中含有的赖氨酸可以在加热的情况下与果糖进行反应，产生一些有毒的果糖基赖氨酸。新鲜牛奶煮沸的时候不要加糖，在凉了之前不要加糖。

　　6.牛奶与茶不宜同饮，牛奶富含钙离子，而茶叶中的单宁酸会阻碍肠胃对钙离子的吸收。

　　7.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶中混入含草酸较多的韭菜，会影响钙的吸收。

　　8.牛奶不要用铜器加热，铜会加速牛奶中维生素A的破坏，也加速营养物质的流失。

　　9.牛奶与鸡蛋不宜同煮而食，鸡蛋中的蛋清可以使牛奶中的B族维生素失效，一定程度上破坏人体内的酶类。而且蛋清中所含的物质会直接影响人体对蛋白质的吸收。

　　10.牛奶中不宜再加钙，牛奶含钙丰富，不需要添加钙奶和高钙奶，过多的钙会与牛奶中的酪蛋白结合形成凝块，使其失去营养。

　　以上就是关于牛奶和豆浆能否一起喝？喝牛奶的禁忌的相关介绍，希望上述内容可以帮助大家，感谢大家的支持。小编还写了娃哈哈集团董事长这篇文章，喜欢的可以看下。