西兰花变黄怎么处理？要怎么防止西蓝花变黄？

    　众所周知，西兰花的颜色是绿色的，但是如果你长时间不吃它或者保存不好，它就会变黄。西兰花变黄怎么处理？要怎么防止西蓝花变黄？这能帮助做蔬菜批发的人解决问题。

　　 西兰花变之所以是黄色的原因很简单，就是长期不食用会导致西兰花，的水分流失，而且因为长期保存会防止西兰花暴露在阳光下，所以不能产生一些叶绿素，所以会变成黄色。

　　事实上，在西兰花变变黄后，只有体内的营养物质流失了，其他部分没有被破坏。虽然黄色的外观可能会让很多人觉得质量不好，其实味道上没什么区别，但是营养上不如不变黄的西兰花，所以变黄的西兰花是可以吃的。

　　要怎么防止西蓝花变黄？

　　1.热烫保存：锅里烧开水后加入适量盐，然后将洗净的西兰花加入沸水中，热烫后取出，用冷水浸泡，沥干水分，然后将沥干水分的西兰花依次加入保鲜袋中，放入冰箱保存，可以保持西兰花不变，但应尽快食用。

　　2.冰箱保鲜：冰箱保鲜是大多数食材都采用的方法，西兰花也不例外。如果想让西兰花不变质，可以在保鲜袋里放入新鲜的西兰花，然后放入冰箱冷藏，这样可以保证西兰花至少三天不变色。

　　3.纸包保存：用相对干净的报纸或纸张包裹西兰花，然后将水均匀地喷洒在西兰花上，均匀湿润后可以保存三天左右，应尽快食用，以防变质。

　　4.阴凉干燥保存：这种保存方法时效性差，只能防止西兰花一天变黄。首先，把西兰花，的枯叶移走，然后把它放在通风凉爽的地方，最好是在阳台的角落里。干燥的气候会让西兰花第二天吃的时候不会变黄。

　　西兰花变黄怎么处理？从这篇文章中可以看出，黄色的西兰花也是可以食用的，但是如果西兰花变的黄色很严重，有腐烂现象，建议你不要吃。因此，腐烂的西兰花会产生亚硝酸盐，对人体有害，具有致癌作用。此外，当吃黄色西兰花，时，可以用热水烫后食用。虽然味道和营养会减少，但是观感会好很多，应该有刺激食欲的效果。