咖啡馆经营 咖啡馆怎么玩营销？

　　咖啡馆经营，所有打算开店的咖啡店老板，我给你们的第一个忠告就是耐心。因为咖啡是喜好性的，不能等同于一日三餐。一般来说，咖啡的销量不如餐饮，顾客进店的概率并不比餐厅高。想要了解更多可以看下服装经营理念

　　我们经常看到餐馆排队，但我们从来没有看到任何咖啡店排队，是吗？也许这就是答案。相反，咖啡店有自己的优势。相比餐厅管理，餐厅管理更舒服，投入产出比也挺好的，通常对外形象也不错。人们去餐馆吃简单的饭菜，而咖啡店必须提供除了吃喝以外的其他服务。比如氛围好或者装修好，或者周围环境优雅舒适，以此来吸引客户的注意力，甚至成为热门。但是，不要小看这些东西。做好不容易。如果需要，你需要投资。还有一点就是餐厅或者餐厅的菜比较丰富多样，有自己的特色菜和秘方，但是咖啡店的菜单基本都是一样的，味道也差不多。

　　准确的说，每家店铺都在制作个性化的咖啡，但顾客很少对咖啡的味道有所挑剔或敏感。即使推出新的菜单，是否会让消费者满意还是未知数。这说明咖啡店菜单是有局限性的。另外受季节性影响。一般春夏是旺季，秋冬销量不乐观。换句话说，消费者喜欢在春天和夏天喝酒，而秋天和冬天喝酒的人更少。对于咖啡店经营者来说，这可能是致命的。看看咖啡店的菜单。冷饮多，热饮没那么多。其实开咖啡店有各种失望，但还是有人决定开店，因为咖啡店环境干净整洁，咖啡香味实在抵挡不住，很好打理，外在形象和投入产出比也不错。每一家咖啡馆都代表着一个梦想，一个咖啡梦，一个商业梦。在咖啡店运营中，如果营销玩的好，生意就会火爆。一般的运营商都是专注于咖啡的口感，而在营销上似乎没有太多想法。

　　1、研发产品特点

　　对于咖啡店来说，营销中的产品、价格、广告、促销很重要，但最重要的是产品。如果一家咖啡店没有优秀的产品支持，即使营销做得好，也只能暂时成功，不可能长久成功。只有不断开发符合当地饮食习惯的咖啡饮料和西餐，即使没有任何广告，也要通过口碑传播成为知名品牌。

　　2.制作流行广告

　　口碑营销不等于不做宣传和广告。口碑营销是一种传播策略，也需要创建定期的广告，以便更好的宣传和更快的传播。独特的产品和个性化的优质服务，让客户更容易记住和传播公司总结的广告口号。口碑营销的关键是流行广告能否赶上消费者。

　　3.创造强大的人气

　　强大的人气往往能带动客户盲目消费。咖啡店越红火，顾客越觉得店的质量好。店家顾客越压抑，越不愿意来消费。这个原理在咖啡行业和其他行业基本相同。

　　4.编织品牌故事

　　咖啡店要想打造品牌，也是传播故事的有效途径。为你的咖啡店编织一个美丽而传奇的故事，可以让顾客记住并留下深刻印象。利用故事传播，使品牌快速获得消费者的认知。通过故事包装，咖啡店可以成为客人闲暇时谈心传播的话题。

　　5.引导客户体验

　　体验消费是一种有效的营销策略。尤其是咖啡店推出新的饮品或服务，是客户进行体验式营销的好方法。体验式营销利用顾客的优势利用心理，更容易与顾客沟通，让顾客认可和接受。同时，良好的商业环境、服务和产品可以获得消费者的口碑传播和消费者推荐。

　　6.创建个性化服务

　　咖啡馆经营的硬件建设和环境很重要，但是一个咖啡店如果只有硬件装修设施满足要求，是无法长期运营的，但是服务人员的素质和服务技能是达不到标准的。一方面，咖啡行业的竞争是硬件和环境设施的竞争。同时，在相同的硬件和环境条件下，服务管理非常重要。