分析海底捞股价涨幅扩大11.76%原因分析，餐饮股集体爆发结果

　　海底捞(06862.HK)，盘中继续打破峰值，现在涨幅已扩大到10%。截至发稿时，海底捞股价上涨11.76%，至42.300港元。

　　海底捞股价涨幅扩大11.76%原因：

　　随着火锅行业的激烈竞争和严重同质化，火锅企业意识到供应链的重要性，但不同的火锅品牌有各自的特点。以海底捞蜀海供应链为例，专注于专业化和标准化，致力于从数字化走向数字化智能。严格控制采购、加工、仓储、物流等环节，叠加上海底捞，完善的上下游关联关系，构筑了海底捞护城河的优势，上下游企业也受益于火锅优质轨道的广阔发展前景。凭借高质量控制和智能管理，蜀海供应链为海底捞提供稳定的后端支持

　　海底捞保持着领先地位，其品牌排名一直在十大火锅类别中，2019年排名第一。海底捞门店布局时间早，扩张快，管理质量高，均采用直销模式，打造高品质的门店网络，抓住市场机遇，形成全球布局的门店网络。今年上半年，集团仍在积极开设新店，不断推进集团门店网络的拓展，并期待中长期推动业绩增长。与此同时，自2020年3月12日以来，集团已重新开放了中国大陆大部分已关闭的门店。每月新开30-40家商店。据统计，截至7月底，大约有920家店铺。如果算上系统中没有记录的门店，门店数量接近1000家，上半年门店数量同比增长50%以上。尽管该公司在短期内面临健康事件的挑战，但从长期来看，其强大的供应链和管理能力仍将支持其快速高效的门店扩张。健康事件引发的行业洗牌给了海底捞获得更好位置的机会，而免租期等经营条件也有明显的优惠待遇，这有望为海底捞门店的选址扩张和租赁成本的节约提供有力支持。

　　此外，海底捞利用其供应链和管理机制，积极推动新业态(如面条餐厅)的孵化，寻找并购机会(如之前收购100%的关联公司优鼎优股权)，以培育火锅主业以外的新增长极。去年11月，本集团宣布拟成立第三方收购一篮子餐饮业务，以控制易，并计划收购业务，包括在经营9家“汉社菜”品牌的中餐厅，在和分别经营一家“好面”品牌的面餐厅和一家“好面”品牌的面餐厅。

　　从发展趋势来看，海底捞将在下半年明显复苏，其业绩有望大幅反弹。从模式层面看，健康事件迫使许多餐饮企业退出，为包括公司在内的龙头品牌提供了更好的发展环境。

　　从海底捞(06862)近期走势的技术角度来看，股价现在已经形成了空中双底，平台有望突破，所以我们可以注意回调后的吸纳机会。

　　餐饮股集体爆发

　　恒生指数上涨超过2.4%，港股餐饮股集体爆发。叙福楼集团(1978.HK)一度上涨41%，海底捞(6862.HK)上涨15%以上，而九毛九(9922.HK)，腌鱼的主要库存，一度上涨超过7%，两者都创下上市以来的新高。此外，呷哺呷哺和大家乐集团都集体上涨。

　　之前许多机构认为餐饮业有机会触底反弹

　　浙商证券最近发布的一份研究报告称，上半年业绩的负面影响已经反映在餐饮股和食品安全股市的预测亏损中;高质量的连锁店领导人抓住了健康事件下的商店清理的机会，逆潮流而动加快了商店的开业。其中海底捞线下申展店超出预期。

　　事实上，今年1月至7月，海底捞在涨幅的累计股价仍为14.36%，同期在涨幅为23.15%，在九毛九领先的餐饮股并没有大幅下跌，而是凭借消费行业的避险属性而受到资金的青睐。

　　近年来，海底捞， 九毛九、呷哺呷哺等连锁餐饮龙头企业相继上市，并在获得资金支持后迅速开店。东北证券指出，凭借卓越的管理能力、强大的供应链体系和严格的食品安全控制，龙头企业的市场份额迅速增加。疫情加速了中小餐饮企业的清理，消费者将更倾向于去品牌餐厅。海底捞注重服务，泰尔注重个性化和品味，呷哺呷哺注重性价比和茶。这三家公司形成了差异化竞争。餐饮业的连锁率提高了，推动产业餐饮连锁快速发展的逻辑也逐渐实现了。

　　以上海底捞股价涨幅扩大11.76%原因希望大家已经清楚，别出心裁的利用优势，来形成全球布局的门店网络，期待后期业绩的增长，那么上述原因中我们讲到了蜀海供应链，对于供应链，我们还需要多做了解。供应链金融概念分享给大家。