2020龙大肉食健康行之阳光生产

　　把脉国民经济，新消费正在崛起，驱动着中国消费变革，从曾经的买温饱到现在买健康、买养生，中国消费正加速提质升级。为顺应消费潮流， 龙大肉食 以肩负社会使命，坚守品质的初心和责任感，通过建立阳光生产体系，打造涵盖全品类、高品质、高安全的肉类熟制产品全矩阵。

　　二十多年经典品牌的打造，铸造了龙大肉食高端化、全民化覆盖的品牌影响力，因熟食制品的产品目标直指终端消费体验，成为向企业客户和广大消费者体现全产业链合力的关键点。为此，龙大肉食通过以下方面更好的完善阳光生产体系，铸就国人厨房品牌。

　　阳光产品研发龙大肉食将国内外先进技术与中国传统肉制品的制作技巧充分结合，形成自身独有的先进工艺，实现了安全与美味并重、传统与现代的完美融合。并在保证熟食肉制品原汁原味的基础上，完善生产工艺，最大限度的降低脂肪含量，保证健康又养生的消费需求。龙大肉食始终致力于产品品类的拓展和研发，不断依据大众消费者的需求对产品更新改良，创新产品口味与种类，并以自然卤制上色的生产工艺，实现卤香和肉香的完美融合，真正做到健康无添加，美味尽情臻享。

　　阳光品质管理龙大肉食严格把控安全关，落实每一项生产安全细节，严格按照HACCP、GMP质量控制体系进行生产。并以熟食事业部、工厂、车间构成的三级质量管控机构，严格按照控制体系的要求，对生产全过程进行监测。龙大肉食目前拥有5家肉制品加工厂，配备的生产车间引进了一系列国际水平一流、生产效能高的流水线生产设备，其中包含灌装精准、颗粒分明的德国韩德曼灌装机，能保持原料原味和新鲜度的意大利LASKA绞肉机和斩拌机，以及德国CFS的真空包装机，威马格等地的烟熏炉等，形成了从原料解冻、肉质嫩化、真空提取肉蛋白到恒温恒热热加工等关键环节，全封闭无菌式、低温高效的安全生产技术，并通过分析-控制-监测-校正的方法，最大化保证食品品质并预防食品事故的发生。

　　阳光熟食产品依托自繁纯种、自养育肥、自宰自控的安全产业链，龙大肉食以优质安全的猪肉为原料，创新开发出酱卤肉制品、低温肉制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、熏煮火腿香肠、速冻调制食品等深受国人喜爱的熟食产品近1000种。龙大肉食也着力推进区域风味产品的升级改良，精耕区域市场，打造特色化差异化的食材优势，并放远眼光，发力高端市场，推出无淀粉、烤肉排等系列产品，以更好的满足多元化和组合化的国人消费需求。

　　阳光营销渠道面对新消费发展趋势，龙大肉食积极开拓建立起线上线下、高效畅通的产品营销网络：店铺加盟、商超供货、优质企业客户合作、流动代理以及直接面对C端消费者包装打造的线上网红产品，使龙大肉食的熟食品牌知名度和销量迅速提升。

　　截至目前，龙大肉食已开设熟食制品专卖店达2000余家，专柜入驻超500家大型商超，且完成打通京东商城、山东移动掌上营业厅、苏宁拼购、山东畜牧天猫、京东小店等线上销售新通道，做到了以全渠道终端场景的营销，满足全方位市场、企业和消费者的需求。

　　阳光食品检测龙大肉食下属全资子公司烟台杰科检测服务有限公司曾荣获中央五部委授予的国家认定企业技术中心的称号，以行业绝对领先的检测技术和最专业严苛的食品安全检测，确保熟食制品的质量和安全。公司从美国、日本、法国等国家引进关键性检验设备、200余台先进仪器，其中包含液相色谱串联质谱联用仪（LC/MS/MS）、超高效液相色谱仪、气质联用仪、气象色谱串联质谱联用仪等世界上最先进的食品检测设备。年检样品达12万余个，并建立了10大类1050项的检测指标。

　　杰科检测全方位提供从原料安全，到熟食制品中微生物、食品添加剂、过敏性物质等多项指标，进行全方位、国际化标准的检测服务，真正实现全程可控、全程追溯。

　　阳光中央厨房全产业链经营模式的实施，使龙大肉食从肉类产品生产者蜕变为全面饮食方案解决者，并依托全产业链的资源优势、强大的产品研发能力、领先的品质管控能力、稳定可靠的生产能力，与百胜集团、阿香米线、上海盘古、永和大王等国内外知名餐饮企业建立起长期合作关系，在连锁餐饮供应行业中迅速发展，致力于国人健康生活的提升，以世界级健康餐桌的标准，打造中国餐饮连锁行业中央厨房第一品牌。

　　未来，为满足14亿中国消费者甚至全世界人民对美好生活的新消费需求，使消费变得更人性和更有效率，龙大肉食将加快生产结构调整和产业升级，打造熟食产业集群，并朝着更加专业化、精细化、规模化的方向健康发展，严把质量安全关，走品牌发展之路，大幅提高企业的经济和社会效益，最终促进社会整体经济效率的提高。