罗红能否带领好利来“重塑品牌”

　　提起罗红，在消费者心目中，他是烘焙领军企业的掌门人，而在文化界人士的眼中，他是一个不折不扣的企业家兼摄影家，中国摄影家协会会员，国际知名环保摄影家。

　　【好利来(002729)、股吧】悄然之变

　　公开资料显示，1992年，好利来创始人罗红因为买不到满意的蛋糕，为母亲退休后的第一个生日庆生，决定从事蛋糕行业，创建了“好利来”。以前店后厂、现场制作为经营模式，推出了琳琅满目、样式新颖的蛋糕样品，并一炮打响。当时罗红的3个哥哥和好朋友，他们成为了好利来的联合创始人，也是好利来在迅速扩大过程中的元老。27年过去了，好利来门店如雨后春笋遍地开花。

　　近日，好芙利微信公众号显示，原“好利来”除一线市场外，其余片区市场分别更名为“好芙利”“甜星”“蒲公英”“心岸”“麦兹方”，其中原中原区域好利来正式更名为“好芙利”。

　　援引一名好芙利的城市经理表述，“全国各地的好利来，即便是不一样的公司，也都是好利来初创时期的高管在一些省会城市和区域开设并独立核算，但视觉VI系统、品牌管理、产品规划等都由集团统一管理。产品线跟好利来仍然一样，原材料、味道也没有任何区别。”

　　至此，好利来到底发生了什么？终于引来了各界关注。

　　罗红的回应

　　从目前来看，更名后的好利来在产品方面变化并不大，这样很容易让熟悉好利来的消费者有种好利来被“山寨”了的感觉。

　　8月22日，烘焙公司北京好利来企业投资管理有限公司(下称“好利来”)董事长兼总裁罗红在官方微信公众号发文做出回应。

　　声明中称，早在1999年好利来的几位联合创始人在经营理念方面就已出现不合，因此实施了“联合创始人内部加盟制”，即罗红本人持有好利来品牌，其余合伙人则拥有该品牌的使用权，多个创始人在全国多片区进行自主经营。

　　2018年协商并达成“收缩规模，坚持标准”的原则，根据不同市场的实际情况选择性地保留门店，并同时解除了已经实行了19年的联合创始人内部加盟制，各创始人可以自主建立完全独立于好利来的新品牌。

　　值得注意的是，罗红在信中强调，这些新店与好利来品牌将不再有关联。按照新的内部协议，解除内部加盟制度需要更名的门店共有340家左右。

　　2014年的那次全面品牌升级或许是好利来分家的主要导火索。全国800家门店都进行改造，采用通透、明亮的样式，服务方面则直接引入好利来旗下超高端子品牌“黑天鹅”的模式，对店员的形象、亲和力等方面有了更高要求。

　　那时的面包烘焙市场，面临着面包新语、巴黎贝甜等外资品牌的冲击，产品和品牌形象在当时北方的面包连锁店里显得与众不同。而成立于北京的连锁品牌“味多美”也在同一时期快速扩张。

　　业内人士表示，新的不同品牌在不同区域使用需要大量的时间让消费者去认知和接受。从消费端来看，有利于贴近当地市场和消费者，但是从产业端和资本端来看，对企业以后中长期发展、整合资源、品牌高度的提升带来更高额的成本，这种品牌运营模式有利也有弊。

　　爱好与主业孰重孰轻

　　经营的升级导致现在的结果似乎只是部分原因。根据官方介绍，罗红曾38次走进非洲，拍摄各类野生动物，两次远赴南极、四次进入北极圈，拍摄濒危的企鹅群落和北极熊，而在航拍、自然风光领域也有广泛涉猎，说其是“最会拍照的烘焙老板”也不为过。

　　据了解，罗红斥资5亿，耗时6年，于2010年在北京顺义建造了一座摄影艺术馆，展出其摄影作品，同时也提供下午茶、法餐等高档餐饮服务。

　　据《中国慈善家》2018年的报道“艺术馆每年亏损上千万，要用好利来的盈利来填补这项空缺。”

　　罗红透露，黑天鹅将会和艺术馆同时去上海，目前摄影艺术馆已经在上海徐汇黄浦江边拿到了相应的地块。摄影艺术馆远未到盈利的时候，罗红做好了赔钱5年的准备。

　　苹果创始人史蒂夫.乔布斯在2005年斯坦福大学毕业典礼上发表讲话时说：“你的工作将占据你生活的大部分时间，唯一能让你真正感到满意的方法就是做你认为是伟大的工作。要完成伟大的工作，唯一的办法就是热爱你所做的事情。”

　　生意和爱好的主要区别是什么？钱。可能大多数情况是，主要的工作主营业务是赚钱的，而一个爱好是需要投入金钱的。

　　中国的第一代知名民营企业家，许多仍保持着奋战在第一线的勤勉状态，但罗红不在意外界是否也这样看待他，是否会认为他把过多的精力投入到摄影上去了。

　　“这和我玩不玩摄影没关系，因为我们就是做蛋糕的，如果搞不好服务和产品，不知道消费者的感受，我就是天天待在办公室有什么意义？企业家更重要的是角色，是扮演一个公司的总设计师，设计企业的核心价值观、更新企业标准和文化，没有这些，企业走不远。”罗红说。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬表示，好利来此次“分家”行动是意料之中，其背后的原因指向了合伙人经营理念的分歧。其他合伙人更期待通过加速扩张，从而获得更多利润，但罗红更偏向稳扎稳打，没什么野心。“在好利来的发展历程中，其既没有极力拓展南方市场，亦没有寻求上市等资本动作。而凭借好利来的实力，难度应该不大。这更说明了好利来及罗红本人的务实和坚守。”

　　对于好利来分家后各品牌的发展前景，朱丹蓬分析称，对好利来品牌本身来说，依靠其过去的知名度，未来应该不会受到什么影响。但对于新打造的新品牌，或许就不那么容易了。