资讯：门店拓展持续推进 多方向持续发力 煌上煌“新增长极”步伐在加速

　　近日，卤味巨头煌上煌（002695.SZ）在互动易平台表示，公司门店拓展按计划推进中。据悉，公司预计在未来3-4年内将门店数量拓展至1万家左右，藉此加速拓展存量市场及竞区的增量市场。

　　此外，煌上煌当前在渠道、品牌、生产等多方向均持续发力，且成果显著。相关分析认为，随着国家食品安全标准进一步提高，煌上煌有望借助数智化、渠道管理、品牌管理等优势进一步提高市场占有率，打造新增长极。

　　多方向持续发力

　　据研究机构表明，消费者选购卤制产品主要看附近店面是否覆盖。门店数目或是卤味企业拓展市场，提高品牌影响力和市场占用率的重要手段。而煌上煌的销售模式为直营连锁经营、特许加盟经营和经销商、商超相结合。多模式并存的结构则更有助于公司进一步扩大门店数目，拓展市场。

　　去年9月，煌上煌披露“千城万店”战略规划，预计未来3-4年内门店数量达到1万家左右，加速拓展存量市场及竞区的增量市场。而就今年上半年的拓展情况而言，成绩喜人。截至2021年6月底，公司肉制品加工业拥有4840家专卖店，其中直营门店366家、加盟店4474家，销售网络覆盖了全国27个省或直辖市、249个地级市。

　　值得一提的是，上半年煌上煌在上海成立了上海运营中心，开始实行双总部运营。而后公司为了更好地整合相关功能，将去年新设立的数创中心从杭州迁至上海。

　　据公司方面介绍，数创中心的探索和实践包括数智化营销、数字媒体、智能中台、智慧门店、数字供应链、柔性化生产等新技术新理念。未来希望通过孵化新的营销模式，继而把先进的工具、理念、模式和最佳实践的方法论输出到全国，加速煌上煌营销业务能力的全面提升。此外，公司亦希望通过集团整体的数字化转型，提升企业自身的“科技强度”，进而提升应对风险的能力。

　　有分析人士认为，煌上煌策略较为清晰，接连在上海设立运营中心和数创中心，直接把阵地前沿推到了上海，与行业竞品站到了同一个起点、同一条赛道。煌上煌未来有望借助上海的优势占据人才、资本与信息的高地，全面推动公司在全国布局下高质量快速发展，持续提升品牌影响力，并为推动“千城万店、百亿销售”目标提供强大的助力。

　　此外，为满足各地市场需要，公司稳步推进新生产基地建设。目前公司在江西、广东、福建、辽宁、广西、河南、陕西（在建）、重庆（在建）建有八大生产基地，同时计划今明年筹建浙江、山东、京津冀生产基地（下称“十一大生产基地”），最终形成覆盖全国的连锁销售网络以及贴近市场生产基地的全国布局。

　　品牌营销推广方面，公司上半年分别与出行类品牌“同程旅行”、“曹操出行”异业合作，主题航班包机，花车联名派券等多种合作形式，提升品牌曝光。2021年端午档期，在山东核心商圈策划迷你秀路演活动，实现在当地市场销量和声量双重大幅提升。同时煌上煌与【良品铺子(603719)、股吧】首发联名礼盒，双方签订战略合作协议。据公司方面透露，战略合作意义深远，未来煌上煌与良品铺子将从渠道和产品多方面有更深入合作。

　　或受益于集中度提升

　　根据 Frost & Sullivan 数据，预计休闲卤制品行业 2015-2020年总体市场规模复合增速 18.8%，高于休闲食品整体行业增速（2015- 2020 年复合增长率达 12.3%）。结合中国食品工业协会对休闲食品整体行业未来 5 年复合增速预测值（8%），预计 2025年休闲卤制品市场规模预计达到 2275 亿（2020E-2025E 复合增速 13%左右）。

　　但目前来看，相较休闲食品行业其他细分领域，卤制品行业集中度的确有待提升，行业的竞争还处于跑马圈地的阶段。有专家分析认为，未来随着国家食品安全标准的进一步提高，相当一部分中小企业难以达到国家标准而被迫退出市场，小作坊食品加工经营者的市场将会被品牌商持续挤压。品牌化、连锁化率提升的公司将逐渐胜出，市场份额会进一步向头部企业集中。

　　而煌上煌作为卤味三巨头之一，目前已在品牌、产业化、产品工艺研发及食品质量管理等多个方面建立了较深的护城河。在品牌方面，目前公司有“煌上煌”、“真真老老”和“独椒戏”等三大品牌，品牌矩阵已相对完善。产业链方面，煌上煌经营养殖、屠宰、加工、冷链配送、连锁销售等全产业链。完善的产业链闭环结构为公司的产品质量、食品安全等多方面提供保障。

　　产品方面，目前公司已有包括鲜货、气调装、包装产品三大系列，形成200多个SKU的产品组合。同时，公司高度重视新品研发，在追求数量的同时也要求确保质量。据了解，公司目前与多个科研院校建立长期合作关系，计划每年开发不同类型、口味、包装的产品三十余种，不断完善产品结构。此外，公司亦有意加大新品的市场宣传推广力度，提高新品曝光。据悉，公司计划扩大新品有偿试吃范围，延长新品推广周期等多手段并举。让新品在上市3个月内保持持续声量，提高新品曝光，培养新品黏性。

　　随着“千城万店”、“数智化”战略顺利落地，十一大生产基地布局完成，始终秉持“好味道匠心造”理念的煌上煌在产业化和产品力的多重“加持”下，未来可期。