抢滩烘焙大市场 立高食品组合拳迎中报

　　在资本市场，烘焙企业从来没有像今天这样受到关注。近一段时期以来，随着【一鸣食品(605179)、股吧】（605179）、立高食品（300973）、南侨食品（605339）等企业的上市，烘焙上市企业的举动吸引着投资者的目光。老牌上市企业安琪酵母（600298）公告资料表示近段时间的产能利用率接近100%，桃李面包（603866）则开疆拓土，加大力度专攻中短保面包消费市场；一鸣食品则积极拓展江浙沪闽区域市场；而以“烘焙食品原料和冷冻烘焙食品第一品牌”为目标的立高食品则多举并用，在开足马力生产的同时，多个基地同步扩容，人才渠道推广齐上阵，打出了一套生产加营销的组合拳，成为投资者自选股中的“置顶”项。

　　基地建设扎马步

　　我国现代烘焙业起步于上世纪80年代，经过四十多年的发展，烘焙食品行业的生产规模持续扩大，烘焙零售市场增长迅速。一组网络数据显示，2019年我国烘焙食品零售额达到2317亿元，同比增长10.93%，而预计2024年有望突破3800亿元。如此巨大的市场和机会，本身就在这个行业深耕多年的【立高食品(300973)、股吧】（代码：300973）怎会错过？

　　公告资料显示，立高食品在开足马力生产的同时，更拟将募集的11.05亿元资金主要用于广东佛山三水、浙江长兴、河南卫辉等生产基地的扩改建工程。具体而言，立高广东佛山三水生产基地将新建 6 万吨奶油（含挞液）、2.7 万吨水果制品、0.81 万吨冷冻烘焙食品产能；浙江湖州长兴生产基地扩建及技改项目，将新建年产 2.86 万吨冷冻烘焙食品、3.59 万吨酱料及馅料产能；河南新乡卫辉生产基地将建设年产 2.25 万吨冷冻烘焙食品产能。

　　2020 年，立高公司奶油、水果制品、冷冻烘焙食品的产能利用率分别达到 83.6%、80.9%、89.7%，旺季期间产能利用率更高。产能不足成为制约公司发展的瓶颈。立高在华南、华东、华北等重点区域的生产基地布局，显然将增加产能、缩短对重点市场的配送距离，这些都将有力地提升立高食品的市场服务能力，有利于保障立高的长远发展，解决“供不应求”的现实矛盾。

　　人才培训强筋骨

　　人才是企业存在的根本。在人才建设上，立高食品针对不同级别员工制订了完善的培训体系，专设的培训部定期举办立高大讲堂培训课程，包括雏鹰、飞鹰、雄鹰、金鹰等系列培训课程，优秀员工还可参加中大 EDP、西安交大 MBA 等课程。除了优秀的外部讲师培训，立高更注重以会代训、以练代训，培养实战实用的人才，提升专业技能。

　　2019 年随着立高旗下全资子公司昊道食品（亦称美煌）华东生产基地的投产，昊道销售队伍也随之壮大。为了更快速地响应客户需求，昊道提出“一人守护一座城，只为专注一件事”。2020 年 10月起，昊道在 50 个城市增设“刀锋战士”，通过“刀锋战士集中训练营”，受训人员对公司、产品、客户、执行等有了更为深入的认识，积极性被充分调动，得以为客户提供更优质的服务。

　　美煌2021上半年度工作总结会议

　　除了注重业务人员的培养外，立高还关注技术、研发人员的培养，打造了一支具有雄厚的技术研发实力的团队，截至 2019 年底，公司拥有技术研发人员 102 名，并建立了广东省烘焙添加剂及配料工程技术研究中心，拥有了 61 项技术专利成果，参与制订《植脂奶油》、《焙烤食品冷冻面团》等质量标准，参与的“蛋白乳浊体系稳定化及高品质乳制品产业化关键技术”研发项目获得 2018 年广东省科技进步一等奖，蛋黄酥、含乳脂植脂奶油、果溶等产品先后获得国内外多项奖项。立高食品及旗下广州昊道均为国家高新技术企业。

　　渠道延伸通经脉

　　截至 2020 年底，立高已经拥有 23 条烘焙食品原料、33 条冷冻烘焙食品自动化产线，总产量超过 10 万吨，产品品规达650种；销售方面，立高销售人员规模达到983人，营销网络遍布全国除港澳台外全部省、直辖市、自治区，深入357个城市，与立高合作的经销商超过1,800家，直销客户超过400家，服务的终端客户超过5万家。

　　丰富的产品种类，满足了客户多样化的购买需求；强大的销售团队，为客户提供了深度服务，提高了客户黏性；完善的销售网络、多样的销售渠道拓展了新品研发方向与应用的空间。“产品+服务+渠道”三者相互促进，资源互享，形成销售正向循环，不断增强了公司的竞争壁垒。丰富多样的产品，遍布全国的网络，健全的渠道布局，让立高成为行业极具影响力的龙头。

　　不仅如此，立高食品还建立了覆盖烘焙店、饮品店、商超、餐饮、便利店等多样化的销售渠道，产品不仅遍布味多美、好利来（002729）、面包新语等众多知名连锁烘焙店，还进驻了沃尔玛/山姆会员店、盒马生鲜、永辉超市（601933）、家乐福、华润万家等众多大型商超，更挺进了海底捞、希尔顿欢朋酒店、乐凯撒披萨等众多连锁餐饮品牌，多元化的渠道极大地丰富了立高食品产品的市场空间。

　　品牌铸造展歌喉

　　自2018年起，立高就在业内率先发起“立高百家讲坛”，以既实战又理论的标准聘请烘焙业的优秀精英作为讲师，从选址、装修、运营、生产、连锁经营、品牌、战略等多个角度为烘焙同仁搭建了一个百家争鸣、百花齐放的烘焙交流学习大舞台。立高还联合全国工商业联合会烘焙业公会推出了“中华烘焙好店长”项目，目前这一项目上线在即，将帮助烘焙店长逐级提升，同时减小烘焙连锁企业对店长这一层级人员培训的压力。

　　立高百家讲坛（重庆站）现场

　　几乎在同一时期，立高上线了全新的VI系统――以超级口号“烘焙找立高 款款都畅销”和战略花边“蓝条纹”为中心，并先后通过业界知名展览会――“中国国际焙烤展览会（上海）”、“中国烘焙展览会（广州）”、“上海国际酒店用品展”、FHC等频频亮相，“蓝条纹=立高”已经成为烘焙、餐饮等业界熟知的名片。立高还持续在中国国际航空公司、中国南方航空（600029）公司、中国东方航空公司旗下的航机（空）杂志上投放广告。

　　推广手段上，立高还积极开展“超级店长训练营”、“十万大奖挑战赛”等围绕烘焙连锁饼店的各种活动，进一步强化了大众对“蓝条纹=立高人”的认知。

　　公告资料显示，2018年到2020年立高食品营收分别达到了13.13亿元、15.84亿元和18.10亿元，复合增长率达到了17.41%，同期归母净利分别为0.52亿元、1.81亿元和2.32亿元，复合增长率高达111.22%，呈现高速增长之势。2021年一季度实现营业总收入5.8亿，同比增长130.5%，归母净利润7315.3万。

　　2021年A股中报已经陆续披露，立高业绩如何，我们拭目以待。