双塔食品与任发政院士团队开展豌豆蛋白等领域合作

　　本报记者 赵彬彬

　　记者从【双塔食品(002481)、股吧】（002481）获悉，近期公司与中国农业大学任发政院士团队签署战略性技术服务协议，双方将在食品科技、营养与健康等相关领域开展全面合作。主要研究方向包括：豌豆蛋白功能性研究与应用开发；豌豆、绿豆蛋白肽和白蛋白功能研究、应用开发及保健功能评价；豌豆原淀粉、淀粉变性及应用产品研究；豌豆膳食纤维多糖的制备工艺；豌豆低聚半乳糖的制备工艺优化及功能性研究等项目。

　　据介绍，任发政院士团队主要开展食品加工共性关键技术开发、食品功能组分的作用机制与营养改造、健康功能因子挖掘、健康食品成果转化与应用等研究，突破了健康产品开发及加工过程中的功能因子挖掘技术、活性保持技术、靶向递送技术、功能因子验证技术，实现了益生元、花青素、活性蛋白质、胞外多糖等功能因子在健康产品中的开发应用。

　　双塔食品表示，公司此次与任发政院士团队在豌豆蛋白等领域开展深度研发合作，将有利于提升公司的科研实力与水平，进一步提升公司豌豆蛋白、蛋白肽、低聚糖、膳食纤维、豌豆淀粉等产品的性能和附加值，为公司发展增加新的利润增长点，增强公司可持续发展能力和核心竞争力。