西麦食品从源头抓品质 构建中澳燕麦产业联盟

　　中国消费市场对燕麦食品的需求与日俱增，而燕麦食品的品质、营养、口感、形貌与其原材料燕麦息息相关，优质燕麦产品对燕麦原料要求高，因此如何获取优质燕麦原料成为打造燕麦产品品质的关键。近期，【西麦食品(002956)、股吧】（002956）受中国食品工业协会杂粮产业工作委员会会长委托，与中国食品工业协会杂粮产业工作委员会代表一起赴澳大利亚进行考察，与澳洲相关单位积极互动欲打造中澳燕麦产业发展与创新战略联盟，共同推进优质燕麦的育种、栽培及加工创新，以促进中澳燕麦产业发展，有利于中国市场与澳大利亚优质燕麦资源的充分对接，实现互利共赢。

　　作为“中国燕麦第一股”的西麦食品，为持续供应高品质、营养丰富的燕麦食品，自成立之初就将澳大利亚作为燕麦原料获取地之一，经过长期的采购实践，西麦食品已在澳大利亚建立起稳定的采购渠道，与当地的燕麦供应商形成良好的合作关系，能够减少气候、病虫害等因素对燕麦原料采购的影响。行业内人士分析，此次西麦食品积极构建中澳燕麦产业发展与创新战略联盟，将更加有利于其优质燕麦原料的持续供应及燕麦产品的研发创新。

　　精心育种——精选优质燕麦品种

　　原料是产品的基础，品种又是原料的根本，只有优质的燕麦品种，才能种植出上乘的燕麦原料，进而产出高品质的燕麦产品，西麦食品把控产品品质即从选种开始。此次澳洲之行，中方团队专程来到南澳大学南澳研究与发展中心(SARDI)参观访问，并与发展中心燕麦首席育种科学家Pamela博士带领的团队展开合作洽谈。

　　在南澳研究与发展中心中方团队参观了研究中心育种前实验室、育种(人工杂交)试验平台、饲草及种质资源近红外检测实验室以及中心的种质存储资源库。随后，与南澳研究中心可持续发展系统负责人Kathy Ophel Keller博士，植物基因组学首席科学家Tim Sutton博士，首席育种科学家Pamela Zwer博士和育种专家Peter McCormack博士组成的团队进行合作交流。

　　双方就共同成立燕麦产业创新战略联盟达成共识，SARDI 研发团队与中方团队签订联盟协议，成为中澳燕麦产业发展与创新战略联盟的第一个成员。并就澳大利亚高β-葡聚糖品种威廉姆斯(Williams)品种的种植推广进行深入交流，西麦食品将加快该品种推向中国市场的进程，让广大消费者早日享受到更优质的澳洲燕麦产品。

　　西麦食品一直致力于澳洲燕麦在中国市场的推广，此次推动的战略联盟将进一步加深与澳洲各研究机构之间的合作，精选更加优质的燕麦品种，不断升级燕麦产品品质，推动中澳燕麦产业发展。

　　首席育种科学家Pamela博士和育种专家Peter博士表示将进一步加强与中国燕麦企业的合作，并乐意成为特聘荣誉顾问，共同推广澳洲燕麦在中国的发展。SARDI团队和西麦食品将保持良好的合作关系，共同推进优质燕麦的育种、栽培及加工，促进中澳燕麦产业发展。

　　创新加工——营养丰富口味独特

　　中方团队还先后拜访科廷大学和澳大利亚出口谷物创新中心，与相关技术专家召开燕麦营养和科技创新国际研讨会。研讨会上，科廷大学公共健康学院谷物及乳制品领域专家Haelee Fenton博士介绍了科廷大学谷物加工研究概况，其团队在燕麦领域研究集中在燕麦主食化应用，燕麦蛋白质的结构功能优化工艺等，表示将从学校层面推进中澳燕麦产业发展与创新战略联盟事宜，就双方共同感兴趣的项目进行推进。

　　在澳大利亚出口谷物创新中心AEGIC大麦与燕麦项目负责人Mark Tucek 讲到，澳洲农业部官方调研显示，燕麦已经成为澳大利亚三大最具潜力的产业之一，AEGIC燕麦研发部将全力推动燕麦产业发展，当前，AEGIC燕麦研究团队致力于打造燕麦全谷物食品。双方在燕麦加工实验室，品尝了新研发的全谷物燕麦米、燕麦面条产品。

　　西麦食品董事长谢庆奎谈到，AEGIC与西麦有近十年的良好合作基础，西麦是中国燕麦产业中的中坚推动力量，能够实现新技术、新工艺的快速转化，西麦志愿打造燕麦经典，提升燕麦价值。双方经过讨论，决定联合成立燕麦主食研发团队，为中国消费者研发更加健康、营养丰富、口味独特的燕麦新品，并在此基础上，推动中澳燕麦产业发展与创新战略联盟的成立和发展。

　　西麦食品表示将与科廷大学、AEGIC研发团队继续保持互动交流，并在营养检测、新品开发和感官评定领域寻找合作契机，储备新技术、新产品，通过多种方式进行合作。西麦食品将持续关注科研前沿，从燕麦营养和加工工艺等各方面储备高新技术，保持研发活力，蓄势待发，为集团创新营造良好环境，提高核心竞争力，根据消费者的需求，创新发展推出更多新品。