（1）机械化自动化水平及食品安全意识提升 随着居民食品安全意识和消费结构的升级，我国食品安全卫生生产体系不 断完善，《食品安全国家标准 豆制品（GB 2712-2014）》、《非发酵性豆制 品及面筋卫生标准的分析方法（GB/T 5009.51-2003）》、《植物蛋白饮料 豆 奶和豆奶饮料（GB/T 30885-2014）》等国家强制标准的实施及管理日趋严 格，企业利用自动化、现代化的大豆食品加工设备，如全自动豆腐干生产线、豆奶饮品萃取系统等，提升产品品质及食品安全控制水平将成为行业内规模企 业发展的必然方向。 （2）包装化、冷链化趋势 生鲜豆制品属于易腐食品，裸装豆制品在非冷链化条件下运输和销售，容 易造成二次污染及腐败变质。随着国家食品安全政策日趋严格及居民食品安全 质量意识的不断提升，豆制品包装化生产、冷链化运输和销售将成为行业发展 的必然趋势。 （3）植物蛋白饮品的升级开发 我国的大豆植物蛋白饮品在口味、感官质量以及原料匹配方面与世界先进 水平还存在一定差距。因此亟需通过引进国外先进设备、对国产设备改造升 级、对加工工艺及时调整，采用较为昂贵的加工和包装设备，提升大豆蛋白分 离及提取工艺，提升大豆蛋白利用水平，并且配合技术开发，使大豆植物蛋白 饮品的包装、品种、口感、添加、复合等向多元化发展，形成丰富的产品线， 从而相应地提高产品消费群体的适应性与广泛性。