盒马牵头成立预制菜联盟 CEO侯毅：预制菜发展不可逆

　　5月9日，盒马在上海发起预制菜生态联盟。首批13家企业包括安井食品(603345)、顶甄食品、千味央厨、泰森等，以及上海海洋大学、西北农林科技大学、武汉商学院3家高校，以及老板电器(002508)加入联盟。

　　该生态联盟将整合预制菜“产-学-研-销”的全链路，推动行业健康、快速发展。“预制菜，好吃才是王道。”

　　盒马CEO侯毅在现场表示。他认为，预制菜的发展不可逆，将快速成为生鲜购物的主要品类。预制菜的成功关键，取决于食品工艺及技术的持续进步，当下行业面临的最大机遇与挑战：即食品的还原度。