寒潮点燃“火锅经济”，呷哺呷哺早盘涨超近6%

　　11月8日消息，随着华北区域气温骤降，寒潮点燃“火锅经济”。港股呷哺呷哺8日早盘涨超近6%，截至11月8日上午休盘，呷哺呷哺收报于5.7元每股，上涨4.2%。

　　“或受寒潮和初雪的影响，这两天客流量开始暴增，就餐人数比往常周末要多出50%以上，就餐排队平均时间在60分钟以上。” 凑凑北京合生汇店丁店长表示，今天到店就餐时间明显提前，不到中午11点半就开始满客；用餐时间也明显拉长，一直到下午3点店内依然还有不少顾客。

　　呷哺集团方面表示，本周末外卖销量异常火爆，尽管北京各门店已进行超量储备，但是呷哺外卖火锅、呷煮呷烫、茶米茶的订单数量均突破了预期值。呷哺呷哺大兴黄村店刘经理表示，寒潮这两天外送火锅业务销量暴涨4倍左右，有消费者在早上8点多就开始下单，高峰期时半小时下单数增至100多单。据了解，为了尽快将商品送到消费者手上，呷哺呷哺要求所有订单必须快速配齐全，平均外送时长大概40-60分钟。

　　最新财报显示，上半年呷哺呷哺外送收入达1.87亿元。其中，呷煮呷烫业务增长强劲，截至今年10月底，呷哺烫涮收入同比增长近6成，“呷煮呷烫+茶米茶”套餐销量同比增长15倍。

　　针对寒潮带来的“冬日经济”现象，北京商业经济学会常务副会长赖阳曾表示，随着季节更迭，人们的消费方式也会改变，一些暖冬产品成为热销爆款，“冬日经济”或将成为新的经济增长点。