小火锅太受欢迎 呷哺呷哺(00520)2016年净利增四成

　　主打吧台式小火锅的呷哺呷哺(00520)到底有多受欢迎?其业绩就说明了一切。

　　日前呷哺呷哺公布2016年业绩，实现收入约27.58亿人民币(单位下同)，同比增加13.8%;公司拥有人应占年内利润约3.68亿，同比增加39.7%;每股基本盈利0.3471元;拟派末期股息0.086元，总共9126万，约占纯利的40%。

　　利润大增，其股价也跟着上扬。3月29日开盘，呷哺呷哺的股价就呈现升势，一度飙升至6.3港元，之后又有所回落。截至收盘，报5.96港元，升幅达6.43%，但成交额只有656.92万港元。

　　如此低的成交量非一日之功，而是长期不受市场关注所致。注意到，呷哺呷哺自2014年上市以来，成交量一直处于低迷状态，日均成交额只有265万港元。

　　呷哺呷哺表示，营收的增长，主要得益于公司扩张餐饮网络，以及全国同店销售强劲增长3%;再加上控制原材料成本，以及2016年5月份国内推行税改令公司税务负担下降，其2016年餐厅层面的经营利润增加29.2%至6.40亿元。

　　年内呷哺呷哺共新开张112间餐厅，将餐厅网络扩张至安徽、吉林、陕西、宁夏及内蒙古自治区。另外由于商业原因，其还关闭了25间餐厅。截至年底，呷哺呷哺共有639间直营餐厅。2017年，其还计划开设100间新餐厅。

　　按地区贡献来讲，2016年，北京地区依旧是呷哺呷哺收入的主要来源。北京地区贡献收入约16.35亿，占其总收入的59%。且北京地区的翻座率亦是最高，高达4倍，但上海地区只有2.4倍。

　　在维系主营业务的同时，呷哺呷哺还竭力发展额外业务。包括“呷哺小鲜”外卖业务、新开发品牌“凑凑”餐厅、茶铺以及呷哺呷哺火锅料。

　　凑凑是呷哺呷哺2016年推出的高档休闲餐饮品牌，定位于“具有社交情调的台式火锅”，采用“火锅+茶憩”的商业模式，不仅提供火锅正餐服务及正宗台式麻辣锅，还提供台式茶歇、消夜及外送服务，其目标客户群为25到35岁的都市白领。

　　而呷哺呷哺火锅料，也算是其新的尝试。不过，呷哺呷哺将调料产销一体化，并非无先例。桥头、秦妈、德庄、小天鹅、小肥羊、海底捞，这些火锅品牌都走上了“经营火锅优而卖底料”的路。

　　截至2016年12月31日，呷哺呷哺的现金及现金等值为14.79亿元，2015年底为13.55亿。另外无未偿还债务。