滇糖收榨 科技助力高糖率再亮剑

　　随着滇西耿马孟定糖厂将最后一捆甘蔗送入榨机输送带，2016/2017云南榨季宣告结束。

　　来自云南糖业协会的信息，截至6月4日，全省58家糖厂全部收榨，累计入榨甘蔗1478.13万吨（去年同期1535.42万吨），产糖187.75万吨（去年同期191.04万吨）。

　　从全省58家糖厂收榨后产量看，今年榨季产糖量略低于上个榨季，与去年同期相比，今年产量减少了3.29万吨。

　　让人格外注意的是，今年种蔗面积、产量虽略低于去年，但出糖率却高于去年。

　　资料显示，去年同期出糖率为12.47%，今年是12.68%，两项相比，今年出糖率在去年基础上提高了0.21%。

　　在省农科院甘蔗研究所所长张跃彬看来，出糖率的提升，表明云南在糖业发展方面走向了一个新的发展阶段。

　　科技亮剑

　　面积减少、产量减少，但出糖率在不断提高，这表明云南糖产业链涉及种蔗品种和产糖机械化注入科技在亮剑、在发力。

　　英茂糖业等几家糖企高管表示，除云南甘蔗研究所研发的“云遮08—1609”等新品种在多数蔗区广植外，品种的更新也很重要。

　　此外，注入科技含量较高的机械化、现代化产糖设备的引进与安装，为进厂每根甘蔗“榨干吃尽”奠定了基础。

　　对于今年榨季，出糖率为何在去年基础上又提升了0.21%，张跃彬的解读很简单：其一是品种研发与更新，其二是现代化产糖机械设备的跟进。

　　按省糖业协会秘书长杨运生的理解，两头抓好科技投入，出糖率就会提高。所谓两头，即种和产。

　　对于糖厂产糖，没有科技含量高的设备配合，第一头虽然抓好，但榨不出含量高的糖来。反过来，设备达到了“吃干榨尽”条件，甘蔗品种上、管理上不跟进，也榨不出含量高而多的好糖来。

　　所以，这“两头”都必须抓好与实施。在杨云生看来，近年来从国家到地方政策上扶持做强糖产业持乐观态度，还有就是云南在糖产业科技攻关上频频发力，特别省农科院甘蔗研究所专家研发新品种方面的持续亮剑，为滇糖出糖率不断提升奠定了基础。

　　省农科院提供的资料显示，近两年来，在“蔗糖产业提至增效关键技术研究与产业化应用”项目支持下，甘蔗所在研发上通过刻苦攻关，利用优异种质资源，经过技术创新，选育和筛选出“云蔗08—1609”“云蔗05—51”“柳城05—136”3个高产高糖新品种。

　　其中，自育新品种“云蔗08—1609”早熟高糖特性突出，平均蔗茎产量每亩达6.5吨至7.3吨，与全国主栽品种“ROC22”相当。

　　云南自主研发的新品种中，“云蔗08—1609”平均蔗糖分达 15.82%， 高于“ROC22”1.41个百分点。

　　目前“云蔗08—1609”自育新品种因刷新全国种蔗品种中亩产糖分量最高纪录，已开始在全国蔗区推广。

　　在自育品种方面，“云蔗05—51”品种特让张跃彬提高了兴奋感，他表示这个品种是我国首个在国外（美国）登记的甘蔗新品种，此品种2016年获农业部植物新品种注册权。

　　该品种在云南耿马试种100亩，经专家组现场测产鉴定，旱地百亩连片种植单产达9.2吨，打破了我国无灌溉旱地蔗区的单产纪录。

　　产业布局

　　随着国家对蔗糖产业“十三五”规划和商务部、农业部等对糖业“3年行动”的布局与实施，云南蔗糖产业走进了一个新的发展时期。

　　对于云南蔗糖如何规划与布局，省政府此前结合国家政策发布的两个“3年行动”与发展规划已表明了方向。

　　2016年11月底，云南出台 《关于推进蔗糖产业提质发展3年行动计划的意见》明确，云南蔗糖产业在 3年中不仅要进一步巩固和提升，推进蔗糖产业供给侧结构性改革，突出转型升级，还要加大力度实施“高产高糖”基地建设和产业链延伸双轮驱动战略 。

　　根据《意见》，规模化、良种化、机械化、水利化“四化”建设与发展，是从2017年开始实施的主要发展方向。

　　在德宏州芒市、临沧市耿马等地，随着蔗价提升而整合蔗农耕地或承包山地种蔗的大户也多了起来。

　　刘树芹就是从从芒市一个村寨靠5000元承包土地种蔗发展起来的种蔗大户，她目前种植的甘蔗面积不仅超过3000亩，还按上级有关部门扶持在部分蔗地里实现了机械化种植。

　　“传统种蔗不仅成本高，种蔗面积还很难实现规范化和效益化。”刘树芹说，实施机械化种蔗，大大提高了效益。

　　但由于多数甘蔗地不平、坡度大，很多还属于丘陵地，无法实施大型机械化种蔗，而适应丘陵地的机械市场上没有，目前还只能通过人力来解决。

　　这位种植大户遇到的情况，是全省多数蔗农面临的现状。张跃彬对此认为，云南甘蔗种植地出现这种情况，客观因素表现在自然条件上。

　　其表示，云南种蔗土地无论熟地或山地，出现上几十亩上百亩的平地少，坡度地、丘陵地多难以实现大型或中型机械化种植。

　　他多年调研的一个现实是，全省多个州市种蔗地区，即使有可以推行大型或中型机械化的蔗地，但因各家各户遮地交叉而难以整合，导致很难实施机械化。

　　《意见》显示，为蔗糖产业发展创造良好环境，实施“四化”建设，其中良种化推广正逐年加大，而规模化、机械化、水利化这三化需通过大型的实力型企业投资与参与，将蔗农散户蔗地进行统筹整合，这有利于规模化实施与运行。

　　同时， 持续鼓励并扶持像刘树芹一样的种植大户，采取公司+基地+合作社+农户方式发展，在蔗地整合成规模化、基础设施配套建设水利化等方面加大扶持投入力度，也能让“四化”建设加快推进。

　　按规划布局，云南蔗糖产业经过3年左右的发展，到2018年达到“高产高糖”基地建设实现新跨越，甘蔗种植规模化、良种化、机械化、水利化取得明显成效，实现甘蔗平均工业单产每亩超过4.5吨，甘蔗平均含糖分14.8%以上的目标将实现。

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